Cá kho sông Đà - Món quà từ thiên nhiên
Sông Đà chảy qua Hòa Bình, mang theo nguồn phù sa màu mỡ, nuôi dưỡng những con cá thơm ngon, chắc thịt. Cá được đánh bắt tại địa phương, đảm bảo độ tươi ngon, an toàn cho sức khỏe.
HTX Đà Giang ECO lựa chọn kỹ lưỡng những con cá trắm đen, cá lăng, cá bống,... có kích thước vừa phải để kho niêu. Cá được sơ chế sạch sẽ, tẩm ướp gia vị đậm đà theo công thức bí truyền, mang hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.
Cá kho niêu Đà Giang ECO - Niêu cá đượm tình quê
Đà Giang ECO đưa đến khách hàng sản phẩm cá kho với tên gọi " cá kho người lái đò sông Đà" trong tác phẩm nổi tiếng" NGười lái đò sông Đà" của cố nhà văn Nguyễn Tuân. Cá sông Đà ( Lăng đen, trắm đen được tuyển chọn) được kho bằng niêu đất nung truyền thống của làng nghề gốm cổ Phù Lãng BẮc Ninh, giúp giữ nguyên hương vị thơm ngon của cá. Niêu đất nung khi kho sẽ tạo ra ion giúp cá ngon hơn, đậm đà hơn và không bị tanh.
Món cá kho niêu được nấu trong thời gian dài, lửa nhỏ liu riu, giúp cá chín mềm, xương nhừ, thấm đẫm gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của cá, vị đậm đà của nước kho, quyện cùng hương thơm nồng nàn của riềng, sả, ớt,...
HTX Đà Giang ECO - Nâng tầm giá trị đặc sản địa phương
HTX Đà Giang ECO không chỉ chú trọng đến chất lượng sản phẩm mà còn quan tâm đến quy trình sản xuất an toàn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Nhờ đó, cá kho niêu Đà Giang ECO đã khẳng định được thương hiệu trên thị trường, được người tiêu dùng tin tưởng và lựa chọn.
